胡萝卜的营养价值无疑是大家都认可的。吃饭周期间，妈妈经常教导我，胡萝卜不能挑食。胡萝卜种植中，有时会出现严重的早抽苔、断根、青头现象。
胡萝卜的营养价值无疑是大家都认可的。在漫长的吃饭周里，妈妈经常教导我，胡萝卜不挑食。胡萝卜种植中有时会出现早抽苔、断根、青头等严重问题。产品的质量和产量受到很大影响。
现将其原因及预防措施介绍如下：
早期抽苔：胡萝卜发生早期抽苔后，肉质根变硬，失去食用价值。主要原因是播种后一段时间的低温导致植株春化提早抽苔。有资料显示，胡萝卜一般有7片叶时，在4.515的低温下，2530天即可通过春化阶段，收获前大量抽苔开花。生产中，为了追求早销，常常盲目提前播种，导致胡萝卜容易发生春化。为防止胡萝卜过早抽苔，应选择抗抽苔品种并合理安排播期。另外，缺水、氮肥供应不足、病虫害发生严重等都可能导致胡萝卜提早抽苔。生长期必须加强水肥管理和病虫害防治。
根部裂开主要是由于水分管理不当造成的。胡萝卜肉质根膨大期，浇水不均匀。前期浇水不足，导致肉质根生长缓慢。后期，短时间内突然大量浇水或大量降水，导致根系吸水后迅速向内膨胀，引起开裂。对此，胡萝卜肉质根膨大期应注意水分管理，做到土壤干湿结合。如果有滴灌或喷灌条件，可在大雨前浇少量水。另外，不及时采收也会造成断根。生产时，肉质根长1820厘米、粗34厘米时采收。
青头的主要原因是覆土太浅，肉质根膨大时没有耕土。其结果是，在生长中后期，肉质根的顶部暴露在土壤表面，叶绿素在阳光的照射下变成绿色。单行小垄或双行大垄种植的胡萝卜田，揭去地膜后应及时覆土。前期不要盖太多土，盖住胡萝卜顶部即可。随着胡萝卜的生长，肉质根的顶部会暴露在地面上。收获前3周可再次覆土。这样可以防止肉质根顶部遇光形成绿头，也能让见光后形成绿头的部分逐渐恢复正常。
