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花菇原产地,什么地方盛产花菇
香菇是香菇中的上品，被誉为“山珍”。以花大、菇厚、含水量低、保质期长而享誉国内外。其制作保持了天然纯净的特点，以其风味纯正、冰质感、玉质纯正而享誉菇界。因其外形美观、酥脆可口，又被誉为餐桌上的美味。我们来看看香菇产自哪里。
花菇产地在哪里？
1.河南：河南省是我国香菇生产大省，分布在南阳市的西峡县、南召县、内乡县，三门峡市的卢氏县，驻马店市的泌阳县，其中西峡县是全国很大的香菇产区。
2.浙江：丽水是浙江省很大的香菇产地，清远、龙泉以干制为主，丽水、遂昌、磐安等县市以鲜销为主。
3.福建：福建省是中国的原菇大省，省内很多县市都有种植，但近几年大幅减少，总量在国内也比较少。
4.湖北：湖北省是全国香菇的主产区之一，随州的香菇产量和质量较好。
5.陕西省：陕西省是香菇传统产区大省，但香菇数量逐年减少。前两年，袋栽香菇发展很快。
6.河北：河北省的花菇这几年发展很快，主要卖鲜菇，对干菇影响不大。
花菇的选购技巧
1.气味：质量好的蘑菇香气纯正，无异味，闻起来很舒服。但是市面上的一些花菇闻起来很酸或者有明显的农药味。一般这类花菇质量较差，大多已经变质或者化学成分较多。食用它们会对人体造成伤害，所以购买时一定不要选择。
2.外观：上等蘑菇的个头比较大，花纹自然，无虫咬痕迹，杂质少，蘑菇伞厚，盖光滑。劣质的一般都不是很大。有时候，如果你仔细看表面，会有昆虫叮咬的痕迹。杂质相对较多，有时表面会收缩。
3.加工：优质的蘑菇通常根部切干净，食用方便，经过充分脱水处理。干燥度较好，含水量在13%左右，营养成分保留较好。有些劣质蘑菇会把根部去掉，然后放在太阳下晒干。含水量在10 ~ 11%左右，营养成分流失较多。
4.颜色：大部分优质花菇都是*，精挑细选。就表面颜色来说，大部分是自然的，不会太白也不会太黄。但是市场上有些商家用更便宜的香菇代替花菇。这些产品大多纹路少，颜色暗淡，表面有一些皱纹。
5.肉质：选蘑菇的时候别忘了看肉质。你可以把蘑菇弄碎，仔细检查一下。一般优质菇碎后呈半球形，边缘卷曲较大，有白色心形菊花，为上品。肉质较厚，但较软，有白色和黄色细纹。但有些质量不好的蘑菇，大多又细又硬。
花菇的食用方法
1.蘑菇炒鸡蛋
【材料】干香菇10个，鸡蛋2个，杭椒4个，花生油25g，盐2.5g，蒜5瓣，生抽5g。#p#分页标题#e#
【做法】鸡蛋打散备用，香菇提前用温水浸泡至无硬芯毛，再切成条状。辣椒洗净切小块，大蒜去皮切片。锅里放适量花生油。油热后，将蛋液放入锅中，迅速摊开，然后放一点点花生油，加入蒜瓣，使其变香。放入切片的香菇条和辣椒，加入一汤匙开水，中小火翻炒至香菇熟。加入半勺盐和一勺酱油，翻炒均匀，放入煎好的鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味，然后关火，盛出。
2.油焖蘑菇
【材料】香菇150克，葱10克，姜5克，料酒10克，盐3克，糖5克，味精0.2克，清水150克
【做法】将香菇去蒂，洗净沉淀物，挤出水分。炒锅放大火，加入40g香油，加热至五成热，放入香菇翻炒几下。加入酱油、白糖、精盐、清汤，煮沸，小火收汁，汤快时加入味精，倒入香油10g，放凉。把花菇一个一个压下去，放在盘子上成一圈，中间多放一些，把形状做得稍微鼓起来。
3、素食蘑菇
【食材】香菇半斤、酱油30毫升、醋20毫升、水淀粉20毫升、鸡精一勺、葱花、姜末、盐、糖、黑胡椒。
【做法】将香菇用淘米水浸泡10分钟。为了去掉蘑菇盖下面的沉淀物，然后去掉蘑菇的梗，用小牙刷把蘑菇盖背面缝隙里的沉淀物洗干净。用斜刀把蘑菇切成1 ~ 1.5cm厚的片。锅烧热，放入约20ml油，油温六成左右时放入葱花，翻炒几次，倒入切好的香菇片，翻炒约1min，然后依次加入酱油、醋、50ml水，然后盖上锅盖咕嘟5min。收三分之一水时，放入姜末，放入少许糖，待花菇都变色时放入鸡精。如果感觉不咸，就放一点盐，可以根据个人口味放点黑胡椒。用水淀粉勾芡，出锅。
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