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少吃能不能预防糖尿病
1、少吃能不能预防糖尿病
从人群流行病学调查结果看,在粮食短缺的年代,糖尿病发病率较低;在解决了温饱、食品日益丰富的时期,糖尿病发病率逐步上升。从个体来看,一个人过多进食,会刺激胰腺分泌更多的胰岛素来降低餐后血糖,加重胰腺负担,久而久之,会损害胰岛B细胞分泌胰岛素的功能;过多进食引起肥胖、脂肪肝,又会降低身体组织对胰岛素的敏感性,也就是说体内同样多的胰岛素,降低血糖的效果变差了。
经常过多进食会使血糖维持高水平而演变成糖尿病,因此少吃一点是预防糖尿病的关键。少吃一点就是减少每天的总热量摄取,不只是要少吃主食,而且副食,特别是高热量的副食也要少吃,做到吃进去的热量和每天消耗的热量平衡。
2、预防糖尿病要调整各种食品结构的比例
在少吃一点的同时,人体必需的多种营养素包括维生素、微量元素却不能少。要按照“中国居民膳食指南”的要求,调整各种食品结构的比例,如五谷杂粮要占总热量的1/2多一点,蛋白质占总热量的1/6左右,脂肪和油类占总热量的1/4左右,还要保证每天500g蔬菜、水果,以提供足够的维生素、矿物质和膳食纤维。
3、预防糖尿病要进行合理的食物搭配
合理的食物搭配可以降低血糖指数和餐后血糖,比如:
米饭里加燕麦
白米饭的血糖指数是80,燕麦米饭的血糖指数是56,比白米饭的血糖指数降低30%,因为燕麦米饭中含丰富的膳食纤维和B-葡苷聚糖,可减少肠道对葡萄糖的吸收。
汤羹里加银耳
莲子30克、红枣20克、桂圆肉10克,煮成羹后的血糖指数是67,而在同样的食材基础上增加白木耳5克,煮成羹后的血糖指数是42,比不加白木耳的血糖指数降低37%,因为白木耳中含难消化的黏性多糖,能延缓人体对羹中碳水化合物的吸收。
预防糖尿病要少吃的主食
1、馒头
生糖指数:88.1高
碳水化合物虽然是糖尿病患者不可缺少的营养物质,但是对血糖会产生一定的影响。细胞中碳水化合物很普遍的储存形式是淀粉。馒头中淀粉的含量非常高,特别是白面馒头,其升高血糖的速度几乎等同于白糖。经常食用馒头,不利于血糖控制。
2、糯米
生糖指数:87高
糯米黏度大,不易被人体消化,尤其是凉的和含有油脂的糯米食品,如八宝饭、汤圆、冷粽子、糯米团等,更难被消化。另外,糯米的生糖指数很高,多吃容易使血糖大幅升高,糖尿病患者要少食、不吃糯米食品。
3、米饭
生糖指数:83.2高
因为糖尿病人原本就血糖高,而且米饭中的碳水化合物会将血糖升高时间延长到3~4个小时。即使吃得不多也会加重症状。所以,糖尿病患者应少食或忌食米饭。
4、面条
生糖指数:81.6高
面条中所含的碳水化合物容易转化为葡萄糖,使血糖升高,糖尿病患者很好不吃面条。如果血糖控制比较好,可少量吃些杂粮做的面条,而且要讲究量,并选择一些膳食纤维含量高的副食搭配食用。膳食纤维的食物不容易产生热量,有利于糖尿病患者血糖的控制。
预防糖尿病饮食禁忌
1、限制淀粉不要吃糖
多余的淀粉会在体内转化为糖分,会加重糖尿病,所以应该限制淀粉的摄入,而糖类更是糖尿病的禁忌,食用糖类能直接加重糖尿病的发病,所以需要限制淀粉不要吃糖。
2、不要吃辛辣刺激性食物
糖尿病患者食用辛辣刺激性食物会较重糖尿病,所以应该避免食用这些食物。
4、保持低钠高纤维素饮食
减少糖尿病并发症的发生,可以适当的吃一些可以溶解的纤维素,这些食物能够改善胆固醇、脂肪以及糖类的代谢,并且可以减轻体重。
5、限制脂肪与蛋白质的摄入量
糖尿病患者不要吃脂肪和胆固醇过高的食物,同时糖尿病易于合并肾病,蛋白质摄入过多容易给肾脏造成负担,所以应该限制蛋白质的摄入。
