- 上一篇：饮食与营养 鸡蛋的营养价值
- 下一篇：春节如何健康饮食
春节里聚餐多，不可以避免的就是油腻。油腻的食物会严重的影响大脑中某些化学物质的产生，从而使人情绪变得不稳定。而主食中的碳水化合物就可以很好地保持大脑中快乐激素的产生，而且还可以让人情绪稳定与乐观。
1.牛奶
牛奶含有大量的乳清酸和钙质，它既可以抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，而且又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，很好地减少胆固醇产生。
2.海带
海带含有大量的牛黄酸。食物纤维藻酸，有利于降低血脂和胆汁中的胆固醇。
3.玉米
玉米含有大量的钙和磷还有硒和卵磷脂、维生素e等，可以很好地降低血清胆固醇。印第安人几乎没有高血压和冠心病，这主要是由于他们以玉米为主食。
4.苹果
苹果因含有丰富的果胶和纤维索还有维生素c，有非常好的降脂的效果。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。实验看出，大约80%的高脂血症患者的胆固醇水平会降低。
5.大蒜
大蒜是含有很多的硫化合物的混合物，可以很好地减少血中胆固醇和阻止血栓形成，同时有助于增加高密度脂蛋白。
6.韭菜
韭菜除了含钙和磷还有铁及糖和蛋白、维生素a、c外，还含有胡萝卜素和很多的纤维等，可以很好地增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，有利于排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。
7.洋葱
洋葱含前列腺素a，这种成分有舒张血管和降低血压的功能。而且它还含有稀丙基三硫化合物及一点的硫氨基酸，除了可以很好地降血脂外，而且还能预防动脉硬化，40几岁的人要多吃点。
8.香菇
可以明显降低血清胆固醇和甘油三酯及低密度脂蛋白水平，经常食用有利于使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
9.冬瓜
经常食用冬瓜，可以很好地去除身体多余的脂肪，有助于减肥。
10.胡萝卜
富含果胶酸钙，它与胆汁酸磨合后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势而且还会动用血液中的胆固醇，从而也就可以使血液中胆固醇的水平降低。
11.葡萄
葡萄和葡萄汁还有葡萄酒一样含有一种白黎芦醇，可以降低胆固醇。动物实验也证明，它有利于使胆固醇降低，还可以抑制血小板聚集，所以萄葡是高脂血症患者比较好的食品之一。
