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我国原始农业除经历了刀耕火种(砍倒烧光)和耜耕二个发展阶段，末期还出现了犁耕的萌芽。人类早期的农业是随着生产力的发展，科技的进步和工具的改进而不断地发展起来的。农业的诞生为人类社会文明的确定坚定了坚实的基础。获得了稳定的、较充裕的生活来源，人类开始定居，形成村落和城镇。 在农业和畜牧业没有发明以前，由采集和渔猎活动而得到的野生动植物是人们食物和生活资料的主要来源，在很大程度上是仰赖于自然的恩赐。只有农业出现后，人们才改变了人与自然的关系。从们能够从一小块土地上获得的食物，和在较大土地上采集狩猎获得的一样多。 原始的自然条件下，采用简陋的石器、棍棒等生产工具，从事简单农事活动的农业。使用石器工具从事简单活动的农业。系由采集、狩猎逐步过渡而来的一种近似自然状态的农业，属世界农业发展的很初阶段。原始农业，其特征是使用简陋的石制工具，采用粗放的刀耕火种的耕作方法，实行以简单协作为主的集体劳动。 大约在距今12000年前，中国的新石器时代早期阶段出现了原始农业的雏形，进入原始农业的重大技术突破是驯化野生植物和动物，标志是稻谷和陶器的出现。
